Six recettes de stars à découvrir : la salade de maïs de Cameron Diaz fait l’unanimité et la tarte de Reese Witherspoon décroche un impressionnant 9,8/10

Même si les célébrités ont accès aux tables les plus raffinées, certaines de leurs recettes les plus séduisantes font appel à des ingrédients tout simples : produits prêts à l’emploi du supermarché, restes du réfrigérateur ou aliments que l’on a presque toujours sous la main.

À l’occasion de plusieurs dégustations mettant à l’épreuve des recettes de célébrités, des personnalités bien connues ont vu leurs créations confrontées à celles de cuisinières chevronnées comme Ina Garten, Martha Stewart, Ree Drummond et Giada De Laurentiis. Et les résultats n’ont pas toujours été à la hauteur de leur réputation.

Un acteur a ainsi donné une nouvelle dimension à une salade toute simple en y incorporant un ingrédient habituellement associé aux sushis. Une ancienne Première dame a, quant à elle, préféré éviter de préparer sa pâte elle-même, tandis que le dessert d’une autre célébrité a frôlé la perfection, avec une note de 9,8 sur 10.

Matthew McConaughey fait le tour du frigo

Pour préparer sa salade de thon, Matthew McConaughey est loin de suivre une recette à la lettre. Il improvise avec les ingrédients qu’il a sous la main, dans son réfrigérateur ou ses placards, tout en s’appuyant sur quelques incontournables qui donnent à sa préparation toute sa saveur.

Lors d’un test comparatif organisé par Allrecipes et consacré à neuf recettes de salades de thon proposées par des célébrités, Matthew McConaughey s’est hissé à la troisième place. Il a ainsi devancé plusieurs professionnelles de la gastronomie, parmi lesquelles Kardea Brown, Giada De Laurentiis, Martha Stewart et Ina Garten.

Sa recette repose d’abord sur un mélange de thon, de mayonnaise, de vinaigre de vin blanc et de pâte de wasabi. Il y ajoute ensuite des petits pois, du maïs, des cornichons ainsi que des chips croustillantes au piment jalapeño. Selon Allrecipes, sa préparation était la plus relevée de toutes celles soumises à la dégustation.

Le critique a notamment souligné l’équilibre entre les notes sucrées, salées, acidulées et piquantes, sans qu’aucune saveur ne prenne véritablement le dessus. McConaughey avait dévoilé les grandes lignes de cette préparation pour le moins improvisée lors de son passage dans le podcast « 2 Bears, 1 Cave ».

Son rituel commence le dimanche soir, moment qu’il consacre à accommoder les restes déjà présents dans son réfrigérateur. L’acteur veille toutefois à partir d’un ingrédient de qualité : un bon thon, selon ses propres critères. Il prête également une attention particulière aux quantités de jus de citron et de vinaigre qu’il incorpore à sa préparation.

Il commence par mélanger la mayonnaise et le wasabi, avant d’incorporer cette préparation au thon afin que le poisson s’imprègne bien de cette base parfumée. Il ajoute ensuite de l’oignon rouge finement haché et des cornichons à l’aneth coupés en petits morceaux. Des éclats croustillants de piment jalapeño viennent relever l’ensemble tout en apportant une texture croquante.

La recette prend ensuite une tournure plus douce. Une pomme et un filet de sirop d’agave viennent tempérer le piquant du wasabi. Le maïs figure également parmi les ingrédients incontournables de sa préparation, auquel s’ajoutent des petits pois surgelés, incorporés en fin de préparation. Dans la version publiée par EatingWell, un autre ingrédient vient compléter cette association : de la vinaigrette italienne.

Pour McConaughey, la salade n’est d’ailleurs pas nécessairement prête dès que tous les ingrédients sont mélangés. L’acteur la préfère après l’avoir placée au réfrigérateur, dans un récipient couvert, et laissée reposer toute une nuit. Ce temps de repos permet aux différentes saveurs de se mêler et de s’harmoniser.

Recette de salade de thon de Matthew McConaughey

Ingrédients :

• Du thon en conserve de bonne qualité
• Mayonnaise
• Wasabi
• Citron
• Vinaigre
• Vinaigrette italienne
• Oignon rouge, haché
• Cornichons à l'aneth, finement émincés
• Morceaux de piment jalapeño croustillants
• Pomme
• Agave
• Maïs
• Pois verts surgelés

Préparation :

Mélangez la mayonnaise et le wasabi, puis incorporez cette préparation au thon. Ajoutez un peu de jus de citron et de vinaigre, puis les autres ingrédients. Si possible, couvrez et placez au réfrigérateur pendant toute une nuit afin de laisser aux saveurs le temps de se développer et de se mêler harmonieusement.

McConaughey n’ayant jamais communiqué de proportions précises, chacun peut adapter les quantités en fonction de ses préférences. L’essentiel de sa recette ne réside pas dans le respect de mesures strictes, mais dans le juste équilibre entre les saveurs piquantes, sucrées et acidulées, ainsi que les textures onctueuses et croquantes. Une approche improvisée qui lui permet également de donner une seconde vie à ses restes et de les transformer en repas pour les jours suivants.

Une autre célébrité s’est, de son côté, attaquée à un grand classique de la cuisine américaine, beaucoup plus familier, en misant elle aussi sur une astuce aussi simple que pratique.

Michelle Obama fait l'impasse sur la pâte maison

La tarte aux pommes de Michelle Obama a été mise à l’épreuve lors d’un comparatif organisé par Allrecipes, où elle était en compétition avec les créations de plusieurs personnalités bien plus familières des fourneaux professionnels.

La dégustation organisée par Allrecipes réunissait six recettes de tartes aux pommes signées Ina Garten, Kardea Brown, Martha Stewart, Ree Drummond, Michelle Obama et Gordon Ramsay. L’ancienne Première dame des États-Unis s’est classée troisième, derrière Ramsay et Drummond, mais devant Stewart, Brown et Garten.

Une précision s’impose toutefois concernant le dessert de Michelle Obama. Elle le présente sous le nom d’« Ultimate Apple Cobbler », même si Allrecipes l’a intégré à son comparatif de tartes aux pommes en raison de l’utilisation d’une pâte à tarte. Son petit secret ? Opter pour une pâte du commerce plutôt que de la préparer soi-même.

La recette officielle publiée par la Fondation Obama prévoit ainsi trois disques de pâte à tarte réfrigérée. Un raccourci qui ne signifie pas pour autant que ce dessert se prépare à la dernière minute.

Michelle Obama commence par mélanger les ingrédients de la garniture, puis laisse reposer le tout au réfrigérateur pendant une nuit entière. Ce temps de repos permet aux pommes de s’imprégner des arômes des épices. Le lendemain, elle beurre et farine un grand plat allant au four.

Elle étale ensuite la pâte réfrigérée aussi finement que possible et utilise un disque et demi pour tapisser le fond du plat. Elle y répartit les pommes avec leur jus, avant de parsemer les fruits de petites noisettes de beurre prélevées sur les trois quarts d’un bâtonnet.

Le reste de la pâte vient ensuite recouvrir entièrement la garniture, avec des bords soigneusement rabattus et pincés tout autour du plat pour bien la sceller. Le dernier quart de bâtonnet de beurre est fondu, puis badigeonné sur toute la surface. Mais la véritable particularité de cette recette réside dans une autre étape : la durée de cuisson.

Une fois le four préchauffé environ 165 °C, il faut abaisser la température à environ 150 °C et laisser cuire le cobbler pendant trois heures au maximum. La recette conseille toutefois de commencer à surveiller la cuisson au bout de deux heures et demie afin d’éviter que la pâte ne brûle.

Cette cuisson particulièrement longue permet d’obtenir une croûte délicatement feuilletée, exactement comme Barack Obama l’aime.

La recette ultime du cobbler aux pommes de Michelle Obama

Pour la garniture :

• 8 pommes Granny Smith, pelées et coupées en tranches, ou un sachet de pommes pelées surgelées
• 1 1/2 à 2 tasses de sucre roux
• 1 cuillère à café et demie de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de tasse de farine blanche

Pour la pâte :

• 3 feuilles de pâte à tarte réfrigérée
• 1 bâtonnet de beurre

Préparation :

• Mélangez tous les ingrédients de la garniture et laissez reposer au réfrigérateur toute une nuit afin que les pommes s’imprègnent des arômes des épices.
• Préchauffez le four à 163 °C. Beurrez et farinez un grand plat allant au four.
• Étalez finement les disques de pâte à tarte. Utilisez-en un et demi pour tapisser le fond du plat, puis piquez la pâte à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette.
• Répartissez les pommes et leur jus sur la pâte, puis parsemez-les de petites noisettes de beurre correspondant aux trois quarts d’un bâtonnet.
• Recouvrez entièrement la garniture avec le reste de la pâte et pincez les bords pour bien les souder. Faites fondre le quart de bâtonnet de beurre restant et badigeonnez-en la surface.
• Abaissez la température du four à 150 °C et laissez cuire jusqu’à trois heures. Commencez à vérifier la cuisson au bout de deux heures et demie pour éviter que la pâte ne brûle. Cette recette est prévue pour 8 à 10 personnes.

Lors de la dégustation organisée par Allrecipes, le fait de préparer la garniture la veille a permis de préserver toute la saveur et l’acidité des pommes Granny Smith, tout en laissant aux notes de cannelle et de noix de muscade le temps de se développer.

La recette d’Obama combine donc deux idées qui semblent presque contradictoires : une pâte toute prête qui fait gagner du temps et un processus de préparation qui s’étale sur deux jours. Le prochain plat de célébrité est bien plus rapide… et bien plus riche en fromage.

La recette familiale de Dolly Parton : une bonne dose de fromage

La recette familiale de macaronis au fromage de la regrettée Dolly Parton est extraite de « Good Lookin’ Cookin’ », le livre de cuisine qu’elle a coécrit avec sa sœur, Rachel Parton George.

Parue avant sa disparition, cette recette généreuse associe trois variétés de fromage : du cheddar, du Monterey Jack et du Velveeta. À ces ingrédients s’ajoutent du lait, des œufs, de la crème fraîche, du beurre et de la moutarde en poudre. Lors d’un comparatif organisé par Allrecipes, qui mettait en compétition cinq recettes de macaronis au fromage proposées par des célébrités, celle de Dolly Parton a obtenu la note de 7,9 sur 10.

Avec une note de 7,9 sur 10, la recette de Dolly Parton arrive juste derrière celle de Patti LaBelle (8/10), tandis que celle d’Ina Garten remporte la première place avec 9/10. Elle devance néanmoins les préparations de Giada De Laurentiis (7/10) et de Trisha Yearwood (6,9/10). Autant dire que cette recette s’adresse avant tout aux amateurs de plats généreusement garnis de fromage.

Selon le testeur, les proportions sont si généreuses que le problème ne vient pas d’un excès de fromage, mais plutôt d’une quantité de pâtes légèrement insuffisante pour absorber toute cette préparation crémeuse. La recette intégrale, publiée par ABC News, permet de retrouver précisément les proportions choisies par les deux sœurs.

Macaroni au fromage de Dolly Parton

Ingrédients :

• Beurre, pour graisser le plat
• 1 cuillère à café de sel
• 2 tasses de macaronis coudés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 tasses et demie de cheddar râpé
• 2 tasses et demie de fromage Monterey Jack râpé
• 2 œufs battus, 1 tasse de lait entier à température ambiante
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de moutarde en poudre
• un bloc de 8 onces de Velveeta, coupé en dés

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat allant au four de 23 × 33 cm.
• Faites cuire les macaronis deux à trois minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Veillez à ne pas les faire trop cuire et ne les rincez pas. Égouttez-les soigneusement, remettez-les dans la casserole et enrobez-les d’un filet d’huile d’olive.
• Réservez 60 g de cheddar et 60 g de Monterey Jack pour la garniture.
• Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème fraîche, le beurre fondu et la moutarde en poudre. Incorporez le Velveeta, puis le reste du cheddar et du Monterey Jack. Ajoutez les macaronis et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de cette préparation.
• Versez le tout dans le plat beurré et répartissez les fromages réservés sur le dessus.
• Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et commence à bouillonner.
• Laissez reposer 15 à 20 minutes avant de servir. Cette recette est prévue pour 6 à 8 personnes.

Dolly Parton et sa sœur ont particulièrement insisté sur le rôle du Velveeta, auquel elles attribuent la texture onctueuse et fondante de leur recette. Ce plat familial figure parmi les préparations que la chanteuse a fait découvrir au public au cours des dernières années de sa vie. Lors du comparatif organisé par Allrecipes, il a d’ailleurs décroché une meilleure note que les recettes de Giada De Laurentiis et de Trisha Yearwood.

Un plat familial, généreux et réconfortant, qui mise sur la simplicité. Mais une autre célébrité a, elle, séduit les amateurs de cuisine avec une recette dont la réussite tient autant à la préparation de l’ingrédient principal qu’aux accompagnements qui viennent le sublimer.

Bethenny Frankel a une règle d’or pour le poulet

Bethenny Frankel s’est classée deuxième lors d’un comparatif organisé par Allrecipes, qui mettait à l’épreuve sept recettes de salades de poulet proposées par des célébrités. Kardea Brown a remporté la première place, mais Frankel a néanmoins devancé Matthew McConaughey, Ree Drummond, Martha Stewart, Ina Garten et Alex Guarnaschelli.

Pour préparer sa salade, Bethenny commence par utiliser un poulet rôti, dont elle accorde une attention particulière à la texture de la chair. « Je préfère effilocher le poulet plutôt que de le hacher », a-t-elle expliqué en présentant sa recette. « Inutile de sortir le robot culinaire. Faites-le à la main. »

Bethenny Frankel privilégie la viande blanche d’un poulet rôti et recommande de la travailler lorsqu’elle est à température ambiante ou encore légèrement tiède. Selon elle, une chair un peu chaude absorbe mieux la mayonnaise et permet d’obtenir une salade plus moelleuse.

Si le poulet est froid, elle conseille donc de le réchauffer légèrement avant de l’effilocher. Elle prend également soin de retirer les parties extérieures les plus coriaces avant de séparer la chair à la main. Le céleri, lui aussi, fait l’objet d’une préparation minutieuse.

Frankel hache très finement une branche de céleri, car elle préfère éviter les morceaux trop croquants. Elle explique que cette découpe permet au légume de libérer davantage de jus. L’humidité ainsi obtenue diffuse son arôme dans le poulet et contribue à préserver le moelleux de la préparation.

Elle incorpore ensuite une mayonnaise classique du commerce, sans rechercher de version particulière. Elle assaisonne le tout avec du sel, du poivre noir, de la moutarde de Dijon et de l’aneth finement ciselé. Plutôt que de respecter une quantité de mayonnaise fixée à l’avance, elle préfère en ajouter progressivement, en fonction de la consistance obtenue.

Un autre ingrédient vient renforcer cette recherche de moelleux : quelques gouttes de jus de céleri. Bethenny Frankel explique que cet ajout permet d’intensifier la saveur du légume tout en limitant la quantité de mayonnaise nécessaire.

Recette de la salade de poulet de Bethenny Frankel

Ingrédients :

• Blanc de poulet rôti
• 1 branche de céleri, hachée très finement
• De la mayonnaise en pot classique, environ 2 grosses cuillères à soupe pour commencer, puis un peu plus si besoin
• Sel
• Poivre noir
• Moutarde de Dijon
• Aneth frais, finement haché
• Un tout petit peu de jus de céleri
• Facultatif : on ajoute parfois des raisins à la salade de poulet de Frankel.

Préparation :

• Laissez le poulet revenir à température ambiante ou réchauffez-le très légèrement s’il est encore froid. Retirez les parties extérieures un peu coriaces, puis effilochez soigneusement la chair à la main, plutôt que de la couper ou de la passer au mixeur.
• Hachez le céleri aussi finement que possible et ajoutez-le au poulet. Incorporez la mayonnaise, le sel, le poivre, la moutarde de Dijon et l’aneth finement ciselé. Ajustez la quantité de mayonnaise selon la consistance souhaitée.
• Pour finir, ajoutez un tout petit peu de jus de céleri : il apportera une touche supplémentaire de fraîcheur et de saveur, tout en contribuant au moelleux de la préparation.

Lors du test réalisé par Allrecipes, le fait d’effilocher le poulet à la main a donné une salade particulièrement onctueuse, à la texture fondante. Le testeur y a également ajouté du tobiko au wasabi, en s’inspirant d’une autre garniture que Frankel aime incorporer à sa salade de poulet.

Le résultat n’a pas détrôné la recette de Brown, arrivée en tête du classement, mais il a tout de même permis à Frankel de devancer plusieurs grands noms de la gastronomie. Aucun de ces résultats n’a toutefois égalé le score obtenu lors du test du dessert du Sud popularisé par Reese Witherspoon.

Reese Witherspoon frôle la note parfaite

Witherspoon faisait partie des six célébrités dont les desserts ont été mis à l’épreuve lors d’une dégustation organisée par Allrecipes. Et la compétition était particulièrement serrée.

Le quatre-quarts au babeurre de Snoop Dogg n’a récolté que 3,5/10. Le cake à la banane de Willie Nelson a obtenu 8,5/10, tandis que les biscuits au sucre et au chai de Taylor Swift ont décroché 8,8/10. Le dessert à la patate douce d’Al Roker a, quant à lui, été noté 9/10.

Le pudding à la banane de Benny Blanco s’est approché du sommet avec une note de 9,2/10. Mais c’est finalement la « Derby Pie » de Reese Witherspoon qui a remporté tous les suffrages, avec un impressionnant 9,8/10. Cette spécialité du Sud des États-Unis associe la gourmandise d’une tarte aux noix de pécan à des noix et du chocolat.

La dégustatrice a utilisé une pâte à tarte du commerce, qu’elle a précuite avant d’y verser la garniture. Un détail l’a particulièrement séduite au moment de découper le dessert : la garniture se tenait parfaitement, sans s’affaisser ni couler. Elle a également apprécié sa texture onctueuse et sa douceur, suffisamment prononcée sans devenir écœurante.

Le résultat a tellement convaincu la testeuse Nicole McLaughlin qu’elle a décidé d’inscrire cette tarte au menu de son prochain Thanksgiving. La recette de la tarte au chocolat « Derby Pecan », partagée par Reese Witherspoon, illustre d’ailleurs toute la simplicité de sa préparation.

Recette de la tarte au chocolat et aux noix de pécan « Derby » de Reese Witherspoon

Ingrédients :

• 3 gros œufs, légèrement battus
• 110 grammes de beurre non salé, fondu
• 100 grammes de farine blanche
• 170 grammes de sucre
• 45 grammes de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
• 200 grammes de pépites de chocolat mi-sucré
• 75 grammes de noix de pécan, hachées
• 75 grammes de noix, hachées
• Une pâte à tarte toute prête de 23 centimètres
• Crème fouettée ou glace, facultatif

Préparation :

• Préchauffez le four à 160 °C en chaleur tournante ou à 180 °C en chaleur traditionnelle. Dans un saladier, battez les œufs avec le beurre fondu, la farine, le sucre blanc, le sucre roux, la cannelle et la vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Ajoutez les pépites de chocolat, les noix de pécan et les noix, puis mélangez délicatement. Versez la préparation dans le fond de tarte. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la surface ainsi que les bords de la pâte soient bien dorés.
• Servez la tarte accompagnée de crème fouettée ou d’une boule de glace, selon vos préférences. Vous pouvez également la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur.

Le site précise que les fonds de tarte précuits vendus aux États-Unis sont généralement plus profonds et confectionnés en pâte feuilletée, ce qui peut entraîner un léger surplus de garniture. Si la tarte de Witherspoon a remporté la dégustation haut la main, la dernière recette du groupe a, elle aussi, réservé une surprise, mais d’un tout autre genre.

La liste des ingrédients est réduite et le temps de cuisson relativement court. Pourtant, la personne chargée de la tester a reconnu qu’elle était loin de s’attendre à avoir un tel coup de cœur pour cette recette.

La salade de Cameron Diaz crée la plus grande surprise

Cameron Diaz a affronté Reese Witherspoon, Ree Drummond et Pepper Teigen dans un test de dégustation de salades de maïs organisé par Allrecipes. La recette familiale de Witherspoon a terminé à la quatrième place. Transmise par sa grand-mère Dorothea, elle associe du maïs cru à du basilic, de la coriandre, de la ciboulette, de l’estragon et du persil, le tout relevé d’une vinaigrette à l’échalote et à la moutarde de Dijon.

Le choix de conserver le maïs cru a permis de réduire considérablement le temps de préparation tout en préservant sa douceur naturelle. La dégustatrice a toutefois estimé que la salade manquait d’un ingrédient plus riche, comme du fromage ou du bacon, pour contrebalancer l’acidité de la vinaigrette.

Ree Drummond a décroché la troisième place avec une version plus généreuse, composée de maïs grillé, d’oignon doux, de haricots pinto, d’avocat, de tomates jaunes, de piments pimiento et d’une vinaigrette à la coriandre.

Pour réaliser la recette, la testeuse a utilisé une poêle en fonte plutôt qu’un grill. Elle a apprécié les marques de cuisson, qui apportaient davantage de profondeur aux saveurs, ainsi que l’onctuosité de l’avocat. La salade manquait néanmoins, selon elle, d’une touche supplémentaire de saveur salée ou d’une texture croquante. Pepper Teigen, quant à elle, s’est davantage rapprochée de la première place.

Sa recette, qui a décroché la deuxième place, consiste à faire revenir du maïs dans de la graisse de bacon avant d’y ajouter des tomates cerises, des morceaux de bacon, des piments, de l’avocat et de la sauce de poisson. Le testeur a constaté que cette dernière rehaussait les notes fumées, sucrées et salées de la préparation, sans pour autant prendre le dessus sur les autres saveurs.

Puis est venue la recette de Cameron Diaz. Sa préparation ne demande que quelques minutes de cuisson et moins de 15 minutes au total, comme l’a constaté le testeur d’Allrecipes en suivant sa démonstration vidéo. Le maïs est d’abord saisi à feu vif dans de l’huile d’olive, jusqu’à ce que les grains commencent à dorer et à éclater.

L’objectif n’est pas de les transformer en pop-corn, mais d’obtenir une enveloppe légèrement croustillante tout en préservant leur cœur tendre et crémeux. Diaz associe ensuite ce maïs encore chaud à des pois gourmands crus, coupés en morceaux. Elle mise ainsi sur le contraste entre les saveurs grillées du maïs et la fraîcheur croquante des légumes.

La vinaigrette se compose de vinaigre de champagne, d’huile d’olive, d’ail et de sel. Mais un ingrédient vient subtilement changer la donne : du jus d’orange fraîchement pressé. Plutôt que d’ajouter du sucre pour atténuer l’acidité du vinaigre, Diaz privilégie la douceur naturelle des agrumes.

Dans sa démonstration, elle résume simplement son secret : « Il suffit d’ajouter un tout petit peu de jus d’orange à la vinaigrette. » Selon elle, cette touche d’agrume apporte juste assez de douceur pour équilibrer l’acidité du vinaigre, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre.

Une fois le maïs tiédi, Diaz le mélange aux pois gourmands crus, puis arrose le tout d’un filet de vinaigrette. La feta émiettée apporte une note crémeuse et salée, tandis que quelques flocons de sel et un tour de moulin à poivre viennent relever l’ensemble.

Cette association réunit précisément les qualités qui faisaient défaut aux autres recettes. La testeuse d’Allrecipes a particulièrement apprécié l’équilibre des saveurs, entre le salé et le sucré, ainsi que le contraste des textures, à la fois croquantes et fondantes. L’alternance des températures contribue également à l’originalité du plat.

Au moment de rédiger son compte rendu, elle avait déjà préparé cette salade à plusieurs reprises, preuve de son enthousiasme. La recette de Diaz a finalement remporté la première place, devant celles de Teigen, Drummond et Witherspoon.

Les quantités indiquées permettent de préparer une portion, idéale pour un déjeuner léger ou un en-cas. Il suffit toutefois de les augmenter pour proposer cette salade lors d’un barbecue, d’un repas-partage ou d’un déjeuner en famille. Diaz suggère également de l’accompagner d’une cuisse ou d’un blanc de poulet grillé.

Recette de la salade de maïs et de pois de Cameron Diaz

Ingrédients :

• Maïs frais, égrené
• Pois gourmands, coupés en morceaux
• Huile d'olive
• Sel kasher
• Fromage feta, émietté
• Sel en flocons
• Poivre noir

Pour la vinaigrette :

• Vinaigre de champagne
• Huile d'olive
• Jus d'orange frais
• Un peu d'ail
• Sel

Préparation :

• Commencez par préparer la vinaigrette afin de la laisser reposer pendant que vous vous occupez du reste de la salade. Mélangez le vinaigre de champagne, l’huile d’olive, un peu de jus d’orange fraîchement pressé, l’ail et le sel.
• Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis faites-y revenir le maïs à feu vif après l’avoir assaisonné de sel kasher. Laissez la poêle découverte pour permettre aux grains de griller plutôt que de cuire à la vapeur. Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et à éclater.
• Coupez les pois gourmands en morceaux de taille similaire aux grains de maïs. Mélangez ces derniers, encore chauds, avec les pois gourmands crus. Arrosez de vinaigrette, puis ajoutez la feta émiettée, le poivre noir et une petite pincée de sel en flocons.

Diaz a présenté sa recette sans préciser les quantités exactes des ingrédients. Ce test de dégustation montre ainsi que, parmi les six recettes de célébrités mises à l’épreuve, il n’existe pas de formule unique pour réussir une salade de maïs.

McConaughey compose sa salade de thon avec les restes qu’il trouve dans son réfrigérateur, auxquels il ajoute du wasabi et des piments jalapeños croustillants. Obama, de son côté, utilise une pâte à tarte toute prête, une garniture aux pommes préparée la veille et une méthode de cuisson particulièrement longue.

Parton mise sur trois variétés de fromage, de la crème fraîche et des œufs pour obtenir un macaroni au fromage généreusement crémeux. Frankel, quant à elle, insiste sur un détail essentiel : le poulet de sa salade doit être effiloché à la main, et non haché ou passé au mixeur. Witherspoon transforme le chocolat, les noix de pécan et les noix en un dessert qui a décroché la remarquable note de 9,8/10.

Cameron Diaz, elle, a misé sur la simplicité. Avec du maïs bien doré, des pois gourmands croquants, de la feta et une vinaigrette relevée par une touche aussi inattendue que familière de jus d’orange, elle a remporté haut la main son test de dégustation. Une recette qui prouve qu’il n’est pas toujours nécessaire de multiplier les ingrédients ou les étapes pour faire l’unanimité.