G7 : le chef qui a préparé le dîner pour la rencontre Macron/Trump montre l’un des plats

Michel Guérard est le chef qui a préparé le copieux repas français au dîner des chefs d’Etats, dimanche 25 août au soir, à l’Hôtel du Palais de Biarritz et qui a dévoilé l'un des plats. 

Emmanuel Macron et Donald Trump ont été bien servis par le chef étoilé, Michel Guérard, dimanche 25 août 2019, à l'occasion d'un dîner à l’Hôtel du Palais de Biarritz, dans le cadre du G7.

Deux mois de travail acharné sur le menu par Michel Guérard qui a étroitement collaboré avec le personnel de l'Élysée, afin de ravir les papilles gustatives des dirigeants politiques présents. 

Selon les dires de Vincent Jumert, intendant adjoint du palais présidentiel de l’Elysée, à Sud Ouest, le chef d'État français avait consigné aux personnel en charge de ce sommet du G7 de présenter la gastronomie française, tout en respectant les normes environnementales. De ce fait, Jumert a expliqué :

"Nous avons pris en compte les allergies, les contraintes alimentaires, les préférences (...) S’il y a de la viande rouge, on prépare aussi une assiette végétarienne. Nous voulons que tout se passe bien que ce soit un moment convivial et qu’on contribue via la partie gastronomique à donner un peu de détente aux négociations."

MICHEL GUÉRARD MONTRE UN DES PLATS QU'IL A CONCOCTÉS

Assisté par une équipe composée d'une vingtaine de cuisiniers, tel que Guillaume Gomez, chef des cuisines du palais de l’Élysée, et Jean-Marie Gautier, chef de l’Hôtel du Palais, Michel Guérard a opté pour faire déguster à trente convives une soupe à base de truffes, de la pintade de Saint-Sever farcie et des fraises d’Eugénie-les-Bains arrangées en Melba, comme le rapporte Sud-Ouest.

Sur son compte Instagram, le chef étoilé avait dévoilé la présentation de la "belle pintade des Landes qui a régalé les heureux convives du G7" dimanche soir, tout en se disant fier "de cuisiner pour notre Nation". Un repas qui a su conquérir le palais de l’époux de Brigitte Macron.

"À la fin du repas, Emmanuel Macron s’est levé nous voir et a employé le mot formidable pour qualifier ce dîner. Nous étions à la fois heureux et soulagés", 

a raconté Michel Guérard à nos confrères.

LA MONTRE DE MACRON QUI A FAIT UN BUZZ AU G7

Pendant trois jours, les dirigeants les plus puissants de la planète s'étaient réunis pour discuter de "la lutte contre les inégalités", notamment sur le climat et la lutte contre le terrorisme, mais aussi se régaler à table. 

Au cours de ce sommet, le président Français, Emmanuel Macron, a fait sensation sur le Web et les réseaux sociaux lorsqu'il a présenté une montre assez particulière, entièrement fabriquée à partir de filets de pêche recyclés, et œuvres de la firme horlogère française Awake, qui fait des montres éco-responsable.

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