La recette du gâteau au chocolat à 50 calories : découvrez toutes les étapes

Beaucoup ont peur de prendre du poids en mangeant, surtout quand il s'agit de sucreries. Eh bien, une cheffe pâtissière américaine a trouvé une solution qui permet d'éviter cette crainte, avec une recette de gâteau chocolat, vite fait, bien fait, mais sans calories.

La vidéo a reçu des tas de like sur YouTube depuis sa publication, le 11 juin 2020. Emma Fontanella a attiré les internautes et les passionnés de pâtisserie avec son gâteau gourmand sans calorie. Vous avez envie de le reproduire à votre tour ? Voici les étapes à suivre.

LES INGRÉDIENTS

Afin de reproduire le délicieux dessert, vous avez besoin de :

  • 80 g de lait écrémé à température ambiante
  • 180 g de yaourt nature non sucré à température ambiante
  • 60 g d’avoine mixée ou en poudre
  • 100 g de sucre stevia
  • 1 œuf à température ambiante
  • 50 g de cacao en poudre
  • 3/4 d’une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • vanille
  • Et pour le ganache au chocolat disposez de :

  • 70 g de chocolat
  • 45 g de lait (3 cuillères à soupe)
  • 20 g de yaourt (1 cuillère à soupe)
  • un peu de sucre stevia, selon le goût souhaité
  • LA PRÉPARATION

    Pour commencer, chauffez le four à 160°C. Pendant ce temps, versez dans un saladier le yaourt, le lait et un peu de vanille. Mélangez-les, de préférence avec un fouet. Quand ce sera fait, chauffez le mélange durant 45 secondes.

    Un gâteau au chocolat. | Photo : Unsplash

    Un gâteau au chocolat. | Photo : Unsplash

    Une fois les 45 secondes terminées, retirez le mélange et versez-y le cacao en poudre pendant qu’il est encore chaud, c’est un bon moyen d’intensifier le goût du chocolat.

    Attention, n’oubliez pas de bien remuer. Ajoutez le sucre Stevia et l’œuf, puis remuez de nouveau. Et pour finir le gâteau, ajoutez l’avoine et le bicarbonate de soude.

    Un gâteau au chocolat. | Photo : Unsplash

    Un gâteau au chocolat. | Photo : Unsplash

    Si vous avez fini de mélanger, versez le tout dans un moule recouvert d’un papier sulfurisé. Et hop, au four durant 35 minutes.

    Pendant que votre gâteau est en train de cuire, préparez la ganache au chocolat allégé. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, versez le yaourt, le lait, le chocolat fondu, le sucre Stévia puis mélangez.

    Un gâteau au chocolat. | Photo : Unsplash

    Un gâteau au chocolat. | Photo : Unsplash

    La dernière étape à suivre c’est donc d’étaler la ganache, à l’aide d’une spatule, sur le gâteau. Une chose à mettre au clair, il n’est pas recommandé de mettre le dessert dans un réfrigérateur car la ganache durcie à une température froide.

    FAIRE DE LA PÂTE À CRÊPES

    Si faire du gâteau sans calories s’est avéré être de taille pour certains, réussir les pâtes à crêpes sont cependant... de la tarte ! Le cuisinier Cyril Lignac vous fait découvrir de manière simple et rapide sa recette de la pâte à crêpes.

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