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Top Chef : Décès du célèbre cuisinier Marc Meneau

Jacques Ronny
09 déc. 2020
18:52
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Le mercredi 9 décembre 2020, est une date sombre pour le monde de la cuisine française. Marc Meneau, le chef étoilé de l’Espérance qui a fait des apparitions régulières dans “Top Chef” ses dernières années, a rendu l’âme à l’âge de 77 ans.

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La triste nouvelle a été partagée par France 3, puis confirmée par le maire de Saint-Père. Découvrez tous les détails.

ZOOM SUR MARC MENEAU

Le célèbre Cuisinier Marc Meneau a vu le jour le 16 mars 1943 à Saint-Père-sous-Vezelay. Il a depuis toujours été passionné par la cuisine. C’est cette passion qui l’a amené à suivre une école hôtelière à Strasbourg en 1961. Après cela, il est revenu à Saint-Père-sous-Vezelay pour reprendre le café-épicerie de sa mère.

RESTAURATEUR MARC MENEAU. | Photo : Getty Images

RESTAURATEUR MARC MENEAU. | Photo : Getty Images

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Afin d’agrandir ses connaissances, le chef cuisinier se plonge dans les livres. Il rencontre ensuite Alex Humbert, cuisinier de Maxim's, qui lui enseigne les bases de la gastronomie française.

Ainsi, Marc améliore petit à petit sa technique. Et en 1972, il décroche une première étoile au guide Michelin. Voulant viser toujours plus haut, l’homme travaille encore plus dur. Résultat ? Il obtient deux autres étoiles en 1975 et 1983 et est élu "Meilleur Cuisinier Français de l'Année".

En 1986, Marc Meneau commence à écrire et co-écrire des livres de cuisine. Parmi les ouvrages qu’il a sortis : “Musée gourmand : le peintre et le cuisinier”, “La cuisine en fêtes”, “Les salades, du potager à l'assiette”, “La Cuisine des monastères”, “Tous à table”, etc.

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Entre-temps, il est nommé chevalier de l'ordre national du Mérite et chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres.

Le chef Marc Meneau au LA Live le 22 mars 2014 à Los Angeles, Californie. | Photo : Getty Images

Le chef Marc Meneau au LA Live le 22 mars 2014 à Los Angeles, Californie. | Photo : Getty Images

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De 1999 à 2004, Marc Meneau perd sa troisième étoile. Heureusement, il retrouve assez vite ses repères et parvient à la récupérer. Il en profite même pour s'associer à l'industriel François Schneider et fonde les domaines de l'Espérance et du Roncemay, dans l'Yonne.

Par ailleurs, le chef cuisinier de l’Espérance n’a eu de cesse d’innover sa cuisine. Il a concocté différents mets qui ont ravi les papilles des plus fins gourmets. Parmi les plats qui ont marqué les esprits, son Huître en gelée d'eau de mer, ainsi que son Cromesquis de foie gras.

En 2016, Marc Meneau a fait une apparition dans la célèbre émission culinaire de M6, “Top Chef”.

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LE DÉCÈS D’UN GRAND CHEF

Mercredi 9 décembre 2020 est une date sombre pour le monde de la cuisine et la grande famille de “Top Chef”. Marc Meneau, l’un de ses plus grands chefs, a rendu l’âme à l’âge de 77 ans.

Marc Meneau en juin 1988, Bordeaux, France. | Photo : Getty Images

Marc Meneau en juin 1988, Bordeaux, France. | Photo : Getty Images

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Ce dernier a été emporté par la maladie à la polyclinique d'Auxerre. L’annonce a été partagée par France 3 et confirmée par Christian Guyot, le maire de Saint-Père.

“Il a connu les plus grands moments mais aussi des difficultés. Et je ne peux être qu'admiratif devant son parcours et devant son courage surtout dans les derniers instants”,

a-t-il déclaré.

Comme il l’a lui-même révélé, Christian Guyot est allé rendre visite à Marc Meneau lorsqu’il était hospitalisé à la polyclinique d’Auxerre. Et selon lui, le chef étoilé semblait pourtant se porter mieux.

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RESTAURATEUR MARC MENEAU. | Photo : Getty Images

RESTAURATEUR MARC MENEAU. | Photo : Getty Images

“C'était un grand croyant donc j'espère que le seigneur va l'accueillir à la place qu'il mérite (...) Il regardait sa mort avec beaucoup de lucidité. Il l'acceptait”,

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a-t-il raconté.

UNE FILLETTE RUINE LA RÉPUTATION DE SON PÈRE DANS OBJECTIF TOP CHEF

Dans l’émission “Objectif de Top Chef” de 2020, les téléspectateurs ont eu le plaisir de découvrir Émeric, chef d'entreprise dans le nautisme. Ce dernier était venu accompagner de sa famille, notamment de sa fille.

Âgée de 7 ans, la petite Andréa a pris la parole et a ruiné la réputation de son père auprès de Philippe Etchebest. Découvrez tous les détails.

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