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Boulettes de viande : conseils et recette de Cyril Lignac pour les cuisiner
Très apprécié par les amateurs de la gastronomie, le chef Cyril Lignac a donné quelques conseils pour la réalisation des boulettes, pour les adeptes de la viande de porc et de bœufs. Zoom sur la recette du chef.
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La gastronomie est un art qui attire plusieurs personnes à vouloir s’essayer. Le chef Cyril Lignac pour aller dans cette même lancée, a apporté quelques conseils aux amateurs de cet art, pour la réalisation des boulettes italiennes faite à base de viande de porc et de bœuf hachée, comme l’a rapporté le magazine Femme Actuelle dans son numéro du vendredi 22 janvier 2021.
DES APPELS A L’AIDE
Plusieurs amateurs de l’art culinaire rencontrent dans la plupart des cas des difficultés dans la réalisation de certains menus dans leurs foyers. C’est le cas de Panayotis qui s’est retrouvé en perte de crédibilité culinaire dans sa famille à cause de son manque d’aptitude dans la réalisation des Boulettes pour ses enfants.
Boulette de Viande Sauce Tomate Parmesan à l'Italienne | Photo : Shutterstock
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Accablé, ce père de famille a lancé un appel de détresse au grand chef Cyril Lignac, pour une aide, afin d’acquérir plus de professionnalisme dans la maîtrise de cette recette.
LA RECETTE MAGIQUE DU CHEF
En réponse à l’appel de détresse du père de famille, le professionnel de l’art culinaire a souhaité étayer les amateurs sur les différents types de boulette qui pouvaient exister. Il a donc choisi de donner la recette des Boulettes italiennes.
Boulette de Viande Sauce Tomate Parmesan à l'Italienne | Photo : Shutterstock
Il a introduit la procédure par melanger 300 grammes de viande de bœuf hachée à la même quantité de viande de porc hachée également. Par la suite y ajouter 30 grammes de parmesan finement râpé et de 2 œufs que l’on doit bien mélanger.
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Ainsi, terminer l’assaisonnement en ajoutant de la ricotta, du persil, et 100 grammes de pain trempés dans du lait que vous avez pris la peine d’extraire le lait précédemment.
Aussitôt fait, former des boules à l’aide de vos mains farinées et faites revenir vos boulettes sur une poêle chauffée au préalable, et contenant de la matière grasse.
Boulette de Viande Sauce Tomate Parmesan à l'Italienne | Photo : Shutterstock
Une fois cuite, vous pouvez les faire revenir dans la saute tomate et laisser mijoter pendant quelques instants. Une fois terminées, elles peuvent être accompagnées par des pâtes.
LA SURPRISE DES FÊTES DE FIN D'ANNÉES
Pour les fêtes de Noël, l’équipe de "Tous en cuisine votre” avait réservé une merveilleuse surprise aux téléspectateurs fidèles. Lémission préférée des amateur de l'art culinaire était de retour à la télévision le 21 décembre 2020. Découvrez la surprise du chef Cyril Lignac.
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