Un Chef a finalement révélé ce que vous êtes supposés faire avec chaque type d'oignon

Les oignons font partie des ingrédients de base et on en retrouve dans toutes les cuisines.

Il y a six types d'oignons différents et chacun d'entre eux s'utilise différement. Voici un guide partagé par Shared et qui vous permettra de comprendre les différents types d'oignon.

Les oignons peuvent être utilisés de différentes manières et sont très bons pour la santé. C'est un légume très versatile et il peut être consommé de bien des manières, dans des soupes, des sandwichs, cuits ou bien crus.

Ils font partie des ingrédients de nombreux plats et sont parfois simplement utilisés pour donner de la saveur à un plat.

Puisqu'il y a six sortes d'oignons différents, il est important de choisir celui qui conviendra à votre plat.

Les oignons jaunes

Kim Redding, le directeur des relations publiques de l'association nationale des oignons rapporte que cette sorte d'oignon est la plus utilisée.

Ce sont les oignons utilisés de manière générale en cuisine. "Je me sers toujours d'oignons jaunes à moins que je n'ai une raison particulière pour me servir d'autre chose," a-t-il déclaré.

La raison derrière cette décision est que les oignons jaunes peuvent très bien supporter le processus de caramélisation.

Les oignons doux

Cette variété possède une peau jaune pale qui semble parfois blanche. Ils sont parfaits à utiliser dans une salade pour un goût de verdure. Vous pouvez aussi vous en servir comme de garniture. 

Redding révèle qu'ils ont un arôme d'oignon avec un petit côté sucré et qu'ils peuvent être utilisés dans de nombreux plats.

Les oignons rouges

Ils sont en général utilisés en salade, dans les sandwichs et dans d'autres préparations crues en partie à cause de leur côté esthétique. 

Il faut cependant garder à l'esprit que les oignons rouges ont une saveur poivrée, presque pimentée. 

Les oignons blancs

En général trouvés dans des préparations telles que les salades de pomme de terre ou de macaroni, on en trouve souvent ans la cuisine mexicaine. Cet oignon a tendance a laisser un arrière goût dans la bouche.

Leur goût légèrement sucré en fait d'excellents ingrédients pour la guacamole, les salsas fraîches et on en trouve parfois dans les établissements qui font des grillades en accompagnement d'une assiette de viande.

Les échalotes

Ces oignons en forme de bulbe ont un goût qui semble mélanger l'ail et l'oignon. On en retrouve souvent dans la cuisine française, dans les vinaigrettes ou bien sur un steak par exemple.

Les oignons verts

Ils sont très populaires dans la cuisine Chinoise et Mexicaine et peuvent très bien se manger crus. Ils ont une saveur plus douce que les autres oignons.

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