Une découverte inattendue en Vendée : le fils d'un ostréiculteur a trouvé une huître "oubliée" de plus de 30 ans

Si en février dernier, un ostréiculteur installé à Talmont-Saint-Hilaire, a une nouvelle fois séduit le jury du concours général de Paris avec sa variété d'huîtres claires, son fils a récemment fait une découverte qui pourrait intéresser l’Ifremer (l'Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer).

Selon le rapport de France Bleu, le fils de Jacques Petitgas ostréiculteur de Talmont-Saint-Hilaire, en Vendée, a découvert une huître "oubliée" dans le sable du parc ostréicole de son père, dont les enfants représentent la 4e génération d’ostréiculteurs de la famille Petitgas.

Une huître qui impressionne par sa taille ("40 centimètres, 1,3 kilos") aussi bien que par son âge (elle aurait entre 30 et 40 ans), car elle est toujours vivante !

C’est en se baladant avec un ami que le fils de Jacques Petitgas, Rudy a fait cette découverte le mercredi 27 mars dernier.

"Au début, j'ai vu ce qui ressemblait à un gros caillou, j'ai regardé, et j'ai vu que c'était une huître. Une huître gigantesque !"

raconte le garçon.

Ensemble avec son ami, il a deterré cette huître incroyable et l’a montrée à ses parents. Pour la mère de Rudy qui a supposé l’âge de la bête en regardant les striures sur la coquille (elle estime que l'huître "a plus de 30 ans, ça c'est certain"), sa découverte reste un mystère.

"Elle était dans le lit de la rivière, les sables bougent beaucoup. Et vu qu'on a enlevé de vieux parcs à huître ça a pu faire bouger le fond et la rendre visible, mais ça reste un mystère"

raconte Mélinda Petitgas.

"Elle est très résistante, pour avoir tenu tout ce temps. Elle doit avoir envie de vivre"

sourit à sont tour son époux, Jacques Petitgas :

"Elle n'a pas dû être stressée dans sa vie",

car les huîtres réagissent à leur environnement.

*

En parlant du devenir de "la mamie huître", les membres de la famille Petitgas ont assuré qu’ils n’allaient surtout pas la manger.

"On va la placer dans un panier dans un parc ostréicole où elle sera en pleine eau, à l'abri".

L'endroit est tenu secret, pour éviter le vol, a précisé France Bleu.

UNE BELLE SURPRISE DANS UN PLAT D'HUÎTRES AU RESTAURANT

[Un dîner au Grand Central Oyster Bar : il trouve une perle de la taille d’un petit pois : c’est un chanceux. Twitter/GJB Partners]

Si les Petitgas ont décidé de ne pas manger leur huître, un homme a voulu se faire plaisir en dégustant un délicieux plat d'huîtres au bar à huîtres de New York.

Sans aucun doute, c’est le meilleur plat que ce sexagénaire ait pu consommer car plus qu’une dépense, il a généré un beau bénéfice.

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