Les tomates : les trois plus grandes erreurs commises lors de leur achat ou de leur rangement

Les tomates sont très appréciées des Français et l'habitant moyen de l'hexagone consomme jusqu'à 15 kg de ces fruits à la couleur chatoyante. Avec l'été qui est là, il est important d'en apprendre plus sur la tomate.

En effet, si les habitants de l'hexagone sont friands de tomate, il semblerait que nous fassions régulièrement de graves erreurs en ce qui concerne leur rangement et leur achat. Voici donc quelques conseils pour que vous puissiez profiter de vos tomates au maximum !

Un beau lot de tomates. l Photo : Pexels

Un beau lot de tomates. l Photo : Pexels

NE METTEZ PAS VOS TOMATES DANS VOTRE RÉFRIGÉRATEUR

Cela semble pourtant être la marche à suivre, sachant que la plupart des frigos sont équipés d'un bac à légumes. Pourquoi ne pas y entreposer vos tomates fraîches que vous venez d'acheter ?

La réponse est simple et elle est fournie par une équipe de scientifiques américains qui a effectué une étude sur le sujet ! Il s'avère que la tomate arrête de produire son arôme lorsqu'elle est refroidie et qu'après seulement quelques jours passés au frais, elle a perdu toute saveur. Baptisé méthylation de l'ADN, cet effet explique pourquoi vos tomates sont mois délicieuses qu'elles ne devraient l'être.

Deux tomates bien rouges. l Photo : Pexels

Deux tomates bien rouges. l Photo : Pexels

SE FOURNIR AU MARCHÉ ET PAS EN GRANDE SURFACE

Les grandes enseignes de la distribution sont pratiques et ont de grands avantages, notamment celui de proposer énormément de produits différents, la plupart du temps à des prix abordables.

La qualité n'est cependant pas toujours au rendez-vous, en particulier en ce qui concerne les fruits et les légumes. Afin de les conserver plus longtemps, les grandes surfaces ont tendance à refroidir leurs légumes et leurs fruits frais et comme nous l'ont appris les chercheurs américains, cela est particulièrement dommageable pour les tomates.

Vous pouvez tenter de savoir si elles ont gardé une partie de leur saveur en les sentant et en vous assurant de ne pas acheter des tomates venues d'autres pays puisqu'elles ont forcément été transportées en camion réfrigéré si c'est le cas. La période à laquelle elles sont vendues est aussi très importante puisque les tomates sont un fruit d'été et celles qui sont vendues le reste de l'année n'ont rien de l'arôme savoureux qu'on leur connaît normalement. 

Des tomates et du basilic. l Photo : Pexels

Des tomates et du basilic. l Photo : Pexels

Le mieux est donc de se rendre au marché entre les mois de juin et de septembre et de profiter des produits nautrels et délicieux proposés par les marchands ! Ou bien vous pouvez tenter de faire pousser vos propres tomates si vous avez la chance de posséder un jardin.

COMMENT LES CONSERVER

Nous avons donc établi à plusieurs reprises que le réfrigérateur n'est pas bon pour les tomates. Mais alors, où entreposer votre fruit préféré ? Il faut déjà avoir des idées en tête pour les consommer le plus rapidement possible, en particulier celles qui sont le plus âbimées.

Vous pouvez cependant les entreposer à l'écart de vos autres fruits et légumes, dans une corbeille individuelle, sans les empiler et en les plaçant sur leur pédoncule. Vous pouvez aller jusqu'à les emballer dans du papier journal afin de les séparer les unes des autres. Autre point important à savoir : une tomate mûre va faire mûrir vos autres fruits plus rapidement si vous les gardez proches ce qui peut être un avantage ou un inconvénient en fonction des situations.

Une belle assiette de tomates. l Photo : Pexels

Une belle assiette de tomates. l Photo : Pexels

Nous espérons que ces conseils vous permettrons de profiter pleinement de vos tomates durant les mois à venir. Si vous avez apprécié ces astuces, vous pouvez en apprendre plus sur le pain en cliquant ici.

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