Trucs et astuces de Cyril Lignac pour faire des oeufs brouillés

Si pour plusieurs faire des œufs brouillés est un jeu d’enfant, pour d’autres, c’est un art qu’il faut nourrir et perfectionner pour attiser la gourmandise. Cyril Lignac donne des astuces pour réussir ses œufs brouillés.

Cyril Lignac est soucieux de la bonne nutrition de sa communauté sur les réseaux sociaux. Par conséquent, il a bien voulu donner ses astuces pour des œufs brouillés réussis suite à la doléance d’une certaine Francine de Carnac.

UN BROUILLÉ RÉUSSI

Bien se nourrir exige de prendre son temps. Alors si vous aviez l’habitude de faire vos œufs brouillés en deux minutes, la méthode de Cyril Lignac nécessite cinq bonnes minutes. Selon l’expert, pour réussir ses œufs brouillés, il est essentiel que le brouillé soit fin et crémeux.

Battez des œufs très frais dans une sauteuse à part, à l’aide d’un fouet. Il faut y ajouter un peu de sel et de poivre, et ensuite des noisettes de beurre. Le fait de cuire les œufs à froid permet de mieux maîtriser la cuisson.

Une fois le mélange fait, vous mettez vos œufs au feu, et optez pour une cuisson moyenne. Cette cuisson est lente, cinq minutes environ, mais sûre.

LA CRÈME, UN PLUS

Une fois les œufs au feu, vous pouvez fouetter de la crème liquide en chantilly salée à côté. Une fois la cuisson des œufs terminée, mettez une cuillère à soupe de crème fouettée sur les œufs, et là vous obtiendrez d’excellents œufs brouillés.

Si vous voulez, vous pouvez toujours y ajouter une garniture. Du fromage, des lardons, des légumes ou du jambon blanc peuvent faire l’affaire. Tout dépend de vos préférences !

POURQUOI ÉVITER DE LAVER SES ŒUFS

Les œufs sont des aliments très utiles dans notre quotidien, car ils peuvent être utilisés dans de nombreux plats. Toutefois, de nombreuses personnes ont souvent tendance à laver leurs œufs, ce qui est une mauvaise habitude.