Pourquoi les tomates cuites sont meilleures que les crues pour vous ?

Si on les cuit comme il le faut, les tomates sont très bonnes pour la santé. En effet, elles font partie de ses fruits qui procurent beaucoup de bien à l’organisme humain.

Une question que nombreux se posent : Qu’est-ce qui est préférable, les manger cuites ou crues ? La réponse dans les prochains sous-titres.

LES BIENFAITS DE LA TOMATE

La tomate est un fruit qui dispose de plusieurs atouts. Non seulement, elle est excellente pour la santé mais guérit également certaines maladies. Sa couleur rouge est due au lycopène. C’est ce composant qui lui procure sa vertu anti-cancer. Sachez-le, la tomate prévient contre le cancer de la prostate, de l’estomac et du côlon.

Des tomates. | Photo : Pixabay

Des tomates. | Photo : Pixabay

Un autre de ses bienfaits, elle assure le bon fonctionnement du cœur. Il est prouvé scientifiquement que les personnes qui mettent régulièrement de la tomate dans leurs mets ont plus de chances de voir leur taux de cholestérol baisser. Cela est dû à certains de ses composants.

Notez aussi que grâce à sa richesse en vitamine E, vitamine C et bêta-carotène, la tomate possède un fort pouvoir antioxydant. Elle idéale parfaite pour éradiquer les radicaux libres et de ce fait prévient contre le vieillissement prématuré des cellules.

Mais ce n’est pas tout. Mettre régulièrement de la tomate dans votre repas vous aidera aussi à avoir bonne mine. Comme on l’a évoqué précédemment, elle contient de la bêta-carotène et ce composant favorise la création de la mélanine.

Des tomates. | Photo : Pixabay

Des tomates. | Photo : Pixabay

Enfin, pour ceux qui souhaitent affiner leur silhouette, l’option tomate est aussi à prendre en compte. Comme elle est pauvre en calories, vous ne risquez pas de prendre du poids en l’intégrant dans votre alimentation.

MANGER LES TOMATES CUITES OU CRUES ?

Une question que beaucoup se poseront sûrement : qu’est ce qui est mieux entre manger la tomate cuite et la tomate crue ? Si l’on se réfère à ce que les spécialistes disent, il est mieux de les mangers cuites.

“Quand les tomates sont crues, leur lycopène reste prisonnier à l'intérieur des cellules végétales, dont les parois sont coriaces. Il suffit de 30 minutes de cuisson pour qu'il soit libéré des cellules”,

a expliqué un expert en la matière.

Des tomates. | Photo : Pexels

Des tomates. | Photo : Pexels

Sachez également qu’une tomate cuite, même ayant été conservée pendant longtemps est toujours bien meilleur pour la santé qu’une tomate crue aussi fraîche soit-elle.

Un conseil pour bénéficier encore un peu plus des vertus de la tomate : les cuisiner avec de l’huile d’olive. Comme cela, le lycopène traversera mieux la barrière de l’intestin.

D’AUTRES ALIMENTS MEILLEURS CUITS QUE CRUS

Comme la tomate, il est mieux de manger la carotte cuite que crue. Elle est riche en bêta-carotène ce qui lui permet de contribuer à l'entretien de la peau, des os, des muqueuses et du système immunitaire. Possédant aussi un important effet antioxydant, la carotte permet de lutter contre le vieillissement des cellules.

D’autres légumes sont également à consommer cuits à savoir les brocolis, les choux, les navets, la roquette, etc. Ce sont des aliments importants car ils sont riches en vitamines, en fibres et en minéraux. De plus, ils ont une faible teneur en calories.

Tomates cuites au four. | Photo : Getty Images

Tomates cuites au four. | Photo : Getty Images

Ils aident également l’organisme à lutter contre les bactéries et les cancers grâce aux glucosinolates.

Cependant, vous devez faire attention, car à forte dose, ils peuvent entraîner un hypofonctionnement de la glande thyroïde. C’est l’une des raisons pour laquelle, il est recommandé de consommer des légumes crus afin de limiter l’effet des glucosinolates.

TOMATES : LES 3 ERREURS À ÉVITER

Acheter des tomates est moins simple que l’on pourrait le penser. Que ce soit lors de leur achat ou lors de leur rangement, il y a des erreurs qu’on fait souvent et qu’on ne remarque même pas. Découvrez trois d’entre elles.

Un beau lot de tomates. l Photo : Pexels

Un beau lot de tomates. l Photo : Pexels

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