Qu'est-ce qui peut se passer si vous mangez du fromage moisi?

Qu'est-ce qui va vraiment se passer si vous mangez du fromage moisi?

Food52 nous rapporte les informations partagées par le Dr. Pritish Tosh, physicien spécialisé dans les maladies infectieuses et chercheur à la clinique Mayo.

Il explique qu'il est très important de faire la différence entre la date de péremption et les dates de limite d'utilisation. Il ajoute que la plupart des aliments que les gens gardent dans leur réfrigérateur n'ont pas de date de péremption mais simplement une date de limite d'utilisation.

Il est conscient que toutes ces dates peuvent êtres un peu compliquées à suivre. Voilà donc comment vous y retrouver et savoir si vous pouvez consommer des aliments sur lesquels vous avez un doute.

Date limite d'utilisation: C'est une histoire de goût et de non de sécurité. Ces recommandations sont mises en place pour vous indiquer jusqu'à quand la nourriture aura un goût, une consistence et une saveur optimal. Vous pouvez toujours mangez ces aliments même après la date indiquée mais servez vous de votre odorat et de vos papilles pour déterminer si l'aliment est avarié ou non.

Date limite de vente: Cette date permet aux magasins de savoir jusqu'à quand ils peuvent laisser ces aliments en rayon et cela leur sert à faire leur inventaire.

Date de péremption: Il est très important de respecter les dates de péremption. Elles indiquent le moment où la nourriture va commencer à devenir avariée bien qu'il faille toujours faire attention aux odeurs et au goût de ces aliments (car il arrive qu'ils ne soient plus comestibles avant la date indiquée).

Consommer de la nourriture avariée ne déclenche en général qu'un mal de ventre mais les produits en boîte de conserve qui ont tourné peuvent vous donner le botulisme.

Cependant, d'après Amanda D.Heitkamp, certains aliments comme le salami et le jambon séché peuvent développer de la moisissure sans que cela soit dangereux pour la santé. Il suffit de se débarasser de la zone moisie.

Cependant, ce n'est pas la peine de prendre le risque avec les légumes, les fromages mous et les fruits, jetez les directement.