5 choses à éviter lorsque vous cuisinez avec une plancha

Tout comme les barbecues, les planchas sont très sollicitées pour les cuissons en plein air. Cela dit, cet ustensile de cuisine est à manier avec précaution. Zoom sur 5 erreurs à éviter pour tout type de cuisson avec une plancha.

En matière de grillades, la plancha est indéniablement l’ustensile à avoir. De plus, elle peut être utilisée pour la cuisson de beaucoup d’autres aliments. Cet ustensile est également réputé pour sa capacité à cuire plusieurs aliments à la fois, idéal pour une cuisine en grand nombre.

Comme toute chose, cet outil est à manier avec précaution. Découvrez les erreurs courantes à éviter pour l'utilisation d’une plancha.

Brochette de bœuf sur un grill à plancha. | Photo : Getty Images

Brochette de bœuf sur un grill à plancha. | Photo : Getty Images

NE PAS RESPECTER LES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Utiliser n’importe comment, les planchas comportent de grands risques d'incendie. Il est donc totalement proscrit d'utiliser de l’alcool ou de l'essence pour allumer le feu.

Au moment de l’éteindre, il faut vérifier qu’il n’y ait plus de charbon qui s’embrase. En revanche, pour une plancha à gaz, il faut s’assurer que le tuyau d’alimentation soit déconnecté.

Outre les risques d'incendie, les risques de brûlure sont également à prendre en compte. Il est totalement proscrit de la déplacer quand la plaque est encore chaude. Sans compter qu’il faut garder les enfants à une distance raisonnable.

Quant aux ustensiles, ils doivent être choisis avec soin. Pour ne pas se brûler avec une plancha, un gant et une pince sont indispensables.

Griller à la plancha. | Photo : Getty Images

Griller à la plancha. | Photo : Getty Images

UTILISER TROP DE GRAS

Il va de soi qu’utiliser du gras sur une matière inflammable est extrêmement dangereux. Il faut donc faire attention aux viandes et aux poissons trop gras, au risque de voir leur huile s’embraser avec le feu.

De plus, les aliments trop gras sont dangereux pour la santé. Dans la mesure du possible, éviter les matières trop grasses sur une plancha. De cette manière, la cuisson des aliments est beaucoup plus saine et rapide.

D’autant qu’une cuisson rapide sans contact direct avec les flammes prévient la formation de substances cancérigènes, en plus de préserver les nutriments.

NE PAS PRENDRE LA MÉTÉO EN COMPTE

Avant d'organiser un repas convivial en cuisson plancha, il est vivement recommandé de vérifier la météo. Si ces cuissons se font généralement en plein air, cela risque d’être compliqué avec un temps pluvieux.

La précaution est également de rigueur quand il vente trop. Avec pareil temps, les risques d'incendie sont particulièrement élevés.

canard frit sur la plancha du barbecue. | Photo : Getty Images

canard frit sur la plancha du barbecue. | Photo : Getty Images

Face aux intempéries, une bonne préparation s’avère nécessaire. Comme le fait de cuisiner avec un espace en plein air, toilé en période de pluie.

NE PAS ALTÉRER LA QUALITÉ DES ALIMENTS

En fonction de la manière dont les aliments sont cuits, le goût ainsi que la qualité des aliments peuvent-être altérés.

D’ailleurs, le fait de cuisiner avec une plancha froide est déconseillé. Certains chefs s’accordent à dire qu’en pareil cas, les aliments sont bouillis et non cuits ce qui peut gâcher les aliments.

Le principe est le même pour le thermostat, il convient de démarrer la cuisson à la bonne température. Concrètement, il faut éviter de régler le thermostat à la température maximum. Pour les planchas à charbon, il faut attendre que le charbon soit gris ou rouge, soit à peu près 25 minutes.

Il convient également de ne pas cuire les aliments trop longtemps, cela occasionne la perte de nombreuses vitamines et autres nutriments.

Brochette de foie de bœuf et de veau cuite à la plancha. | Photo : Getty Images

Brochette de foie de bœuf et de veau cuite à la plancha. | Photo : Getty Images

NE PAS LA NETTOYER N’IMPORTE COMMENT ?

Lors de l’utilisation d’une plancha, le nettoyage est sans doute la partie la plus contraignante. D’autant que les produits ménagers ne sont absolument pas indiqués.

Dans tous les cas, il est préférable d’attendre que la plancha refroidisse. Au cas où elle est encore tiède, il faut utiliser des glaçons afin de décoller les sucs de cuisson avec une spatule. Si les restes ne se décollent pas, il convient d’utiliser du vinaigre.

Ce n’est qu’après qu’il fait ajouter une noisette de savon sur une éponge afin de frotter la plaque avant de la rincer et de la ranger dans un endroit sec.

PRÉPARATION D'UNE CAROTTE

Faire la cuisine, c’est tout un art ; pour cette raison, cet exercice nécessite un minimum de concentration. Même lors de la préparation d'une carotte, cela est à prendre en compte. Découvrez les 5 erreurs à éviter lors de sa préparation.

Une femme nettoyant des carottes | Photo : Getty images

Une femme nettoyant des carottes | Photo : Getty images

Les postes connexes
Viande, œufs, fruits : Conseils pour bien conserver les aliments frais au réfrigérateur
Shutterstock
Conseils Jan 11, 2021
Viande, œufs, fruits : Conseils pour bien conserver les aliments frais au réfrigérateur
Six aliments qui ne doivent jamais être mis dans un micro-ondes
shutterstock.com
Conseils Jan 03, 2021
Six aliments qui ne doivent jamais être mis dans un micro-ondes
Soins de la peau : 5 erreurs courantes à éviter pour les femmes ayant des boutons
Shutterstock
Beauté Dec 04, 2020
Soins de la peau : 5 erreurs courantes à éviter pour les femmes ayant des boutons
Cuisson des pâtes : 7 erreurs courantes à éviter
Shutterstock
Conseils Dec 03, 2020
Cuisson des pâtes : 7 erreurs courantes à éviter