Cuisson du poulet : sept erreurs courantes à éviter

De nombreux français, afin de recevoir leur convive souhaitent le plus souvent varier leur menu, afin de proposer autre chose que ce à quoi ils ont l’habitude d’avoir au quotidien. Quelques astuces leur sont révélées pour que ceux-ci aient un menu en même temps diversifier que varier.

Le plus souvent, la cuisson de la viande de poulet pose un véritable problème et de nombreux cuisiniers amateurs souhaitent améliorer leur technique pour assurer que leur volaille reste juteuse et délicieuse.  

LES ASTUCES POUR MIEUX CUIRE SON POULET

De toutes les parties du poulet, c’est celle de la poitrine qui pose un véritable problème pour de nombreux amateurs lors de la cuisson. Toutefois, afin de les faciliter dans leur démarche sept erreurs à ne pas commettre leur sont révélées.

Soupe de poulet | Sources : Pixabay

Soupe de poulet | Sources : Pixabay

 DÉBUTER AVEC DES POITRINES SANS PEAU

Quand il s’agit de cuisiner le poulet, beaucoup vont chercher les filets désossés et sans peau au marché, et cela se fait en toute logique car, ils sont faciles à travailler. Toutefois, le fait de garder la peau du poulet permet à ce qu’il reste humide durant la cuisson.

ÉVITER DE MARINER OU SAUMURER LA VIANDE

Une marinade, une saumure ou un frottage contribue à donner plus de saveur à la viande de poulet et en même temps, mais aussi contribue à la garder humide car, les poitrines de poulet peuvent être sèches.

Poulet Grillé | Sources : Pixabay

Poulet Grillé | Sources : Pixabay

Par ailleurs, un simple frottement de sel et de poivre est une solution palliative si l’amateur culinaire opte pour la simplicité

ÉVITER DE PILER LA VIANDE

Le fait de piler à chaque fois la viande diminue considérablement sa saveur mais aussi, réduit considérablement ses protéines.

ÉVITER DE PILER LES SEINS POUR LES RENDRE PLUS ÉPAIS

En cuisinant du poulet, il est le plus souvent préférable de veiller à ce que certaines parties soient de même gabarits car, dans le cas contraire, les ramener à la bonne température présentera beaucoup de difficultés.

Poulet cuit à point | Sources : Pixabay

Poulet cuit à point | Sources : Pixabay

ÉVITER DE CUISINER LE POULET TROP LONGTEMPS

Effectivement la plupart des consommateurs de la viande de poulet n’aiment pas une poitrine de poulet trop cuite car, cela est dur et désagréable à manger. Alors, il est recommandé d’utiliser le thermomètre à viande afin de s’assurer que la volaille cuise à la bonne température.

ÉVITER DE LAISSER LA VIANDE SE REPOSER

Afin de ne pas perdre le jus du poulet après sa cuisson, il est préférable de le placer dans un papier d’aluminium, et de le laisser reposer pendant une dizaine de minutes avant de servir.

Grillades de Poulet | Sources : Pixabay

Grillades de Poulet | Sources : Pixabay

ÉVITER D’AJOUTER LA SAUCE

Même si le poulet n’est pas parfaitement à point après la cuisson, il est conseillé de dissimuler une partie de la sécheresse avec une délicieuse sauce qui un excellent moyen pour ajouter de la saveur.

LES DESTINATIONS DE LUXE POUR L’ÉTÉ

Alors que le déconfinement a été rendu officiel dans l’Hexagone, de nombreux Français recherchent encore des destinations prisées pour passer leurs vacances d’été. Toutefois, les villes mythiques comme Lille, Chamonix ou encore Reims leur sont conseillées pour vivre à fond son épanouissement.

Une rue de Lille. | Photo : Pixabay

Une rue de Lille. | Photo : Pixabay

Les postes connexes
Shutterstock.com
Conseils Jun 13, 2020
Lille, Tours, Chamonix, Reims : découvrez les spécialités régionales
Shutterstock
Beauté Jul 24, 2020
Cheveux bouclés : 5 erreurs à éviter avec les cheveux bouclés
Conseils Jun 15, 2020
Salade : les erreurs courantes à éviter lors de sa préparation
Pexels
Conseils Jul 22, 2020
Les erreurs que la plupart d'entre nous commettent lors du nettoyage